Venezianisches Menu
Bei den Brunettis zu Gast
Mangia, mangia, ti fa bene – Iss nur, das tut dir gut. Was italienische Kinder von klein auf hören, beschreibt, dass Essen nicht nur der Ernährung dient, sondern auch der Seele guttut. Dabei ist nach Donna Leon „gut zu essen, kein Grund zu Selbstbeweihräucherung und Stolz: Man tut es einfach zwei Mal am Tag und versucht, so viel Genuss wie möglich daraus zu ziehen.“ Und wenn diese Selbstverständlichkeit mit der Familie, mit Gästen oder auch mit Fremden geteilt wird, entsteht das, was einen großen Teil des italienischen Lebensgefühls ausmacht. Inspiriert von Donna Leons und Roberta Pianaros Bei den Brunettis zu Gast können Sie sich in der längeren Pause mit einem venezianischen Menu stärken, bevor der Abend musikalisch und filmisch fortgesetzt wird. Alternativ werden im Rosengarten italienische Speisen und Getränke im Stile eines Cibo di strada angeboten.
Sa, 1.7., 18.30 Uhr
Dinner, Sommergarten
(bei schlechtem Wetter im Großen Saal)
Cibo di strada, Rosengarten
Venezianisches Menu
Brotservice
Frittierte Fischchen, eingelegte Gemüse, gefüllte Oliven etc.
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Cicheti von Jakobsmuschel & Kaninchen
Spätburgunder | Trevisano | Staudensellerie
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Duetto di Vitello con Polpette
Sauce Sugoli | Marsala | Artischocken | Pinienkern-Polenta
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Pandoro & Brombeer
Buttermilch | Rosenblüten | tasmanischer Pfeffer
Vegetarische Alternative
Brotservice
eingelegte Gemüse, gefüllte Oliven etc.
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Cicheti von Pilzen & Ricotta
Spätburgunder | Trevisano | Staudensellerie
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Melanzane & Zucchine alla Veneziana
Sauce Sugoli | Marsala | Artischocken | Pinienkern-Polenta
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Pandoro & Brombeer
Buttermilch | Rosenblüten | tasmanischer Pfeffer