Ihre Aufgaben
- Unterstützung bei der Gestaltung und Konzeption der Küchenausrichtung in enger Zusammenarbeit mit unserem Küchenchef (Kochen mit regionalen Speisen, Gestaltung einer neuen Speiseauswahl sowohl im Fine Dining Bereich als auch in den anderen Outlets etc.)
- Leitung der Küchencrew bei Abwesenheit des Küchenchefs
- Unterstützung beim Einkauf und kostenbewusste Planung der Food Einsätze
- Miterstellung der Speisenkarten inklusive Kostenkalkulation und Rezepturentwicklung
- Enge Zusammenarbeit und Abstimmung mit dem Küchenchef sowie dem F&B Management
- Durchführung von Qualitätskontrollen sowie Verantwortlichkeit für die Einhaltung von Arbeits- und Hygieneschutz innerhalb der Abteilung
- Einarbeitung und Schulung von Köchen sowie Auszubildenden
Ihr Profil
- Begeisterungsfähigkeit für unsere einmalige und abwechslungsreiche Branche
- Leidenschaft für gute Lebensmittel und deren kreative Verarbeitung
- Teamorientierte Persönlichkeit
- Zuverlässigkeit
- Qualitätsbewusstsein
- Bereitschaft auch an Wochenenden und an Feiertagen zu arbeiten
Wir bieten Ihnen
- eine Ganzjahresbeschäftigung, keine Saisonarbeit
- Unterstützung bei der Wohnungssuche
- diverse andere Vergünstigungen