Gastronomie
Auch kulinarisch verwöhnen wir Sie nach allen Regeln der Kunst. Die dafür benötigten Produkte beziehen wir zum größten Teil entweder direkt aus der Region, oder wir stellen sie selbst her. Viel frisches Obst und Gemüse stammt den Jahreszeiten folgend aus eigenem Anbau. Unser Kräutergarten verbreitet einen wunderbaren Duft, von dem Sie sich bei einem Spaziergang durch das Areal selbst überzeugen können. Unsere selbstgemachten Säfte probieren Sie am besten beim Frühstück. Und vergessen Sie nicht eine Probe unseres Schlosshonigs, den die Bienenvölker auf dem Parkgelände produzieren.
Auf dem gesamten Gelände finden Sie zahlreiche Gelegenheiten, sich von uns kulinarisch verwöhnen zu lassen. Neben unserem À-la-carte-Restaurant, dem Landgasthaus Brennerei, bieten wir Ihnen mit unseren Schlosshütten an verschiedenen Orten im Park die Möglichkeit, während eines Spaziergangs ein Getränk oder einen Snack zu genießen. Bevorzugen Sie ein ausgiebiges Picknick? Dann bestellen Sie einen gut gefüllten Picknickkorb und machen es sich im Grünen bequem.
Das Landgasthaus Brennerei
Zu Zeiten des Staatskanzlers Karl August Fürst von Hardenberg wurde die Brennerei ihrem Namen durch die Herstellung hochprozentiger Getränke gerecht. Heute beherbergt sie unser im Landgasthaus-Stil eingerichtetes À-la-carte-Restaurant. Hier wird modern interpretierte Küche aus der Region gereicht, dazu lokale Biere, ein ausgewähltes Weinangebot sowie buchstäbliche Brennerei-Spezialitäten. Bei schönem Wetter öffnet auch die windgeschützte Terrasse im Brennerei-Hof.
Speisekarte
Ziegenkäse im Speckmantel
Essig-Zwetschgen, Honig, Blattsalate und Krokant
€ 11,00
Märkische Wildpastete
Rosenkohl, Birnen, Kümmelbrot und Barnimer Dunkel
€ 12,50
Aus Fluss und Meer mit Spreewälder Meerrettich
Wels, Lachs, Kartoffeln und Mandarine
€ 14,00
Cremesüppchen vom Hokkaidokürbis
Orange, Curry, Öl und Kerne
€ 8,50
Neuhardenberger Fischeintopf
Forelle, Lauch und Staudensellerie
€ 9,50
Gemischter Salat der Saison
Gemüse, Sprossen und Croutons
€ 12,50
wahlweise mit:
Ziegenkäse, Früchten und Honig
€ 21,00
geräucherter Entenbrust, Zwetschgen und Croutons
€ 22,50
Rind, Aprikosen und Nüssen
€ 24,00
Dressing
Joghurt, Balsamico oder French
Winterliche Gemüse-Pasta mit Hofkäse
Gefüllte Gnocchi, Rosenkohl, Steckrübe und Pilze
€ 18,00
Frische Bandnudeln mit sautierten Rindfleischstreifen
Schalotten, Rote Bete und Friesisch Blue
€ 19,50
Zanderfilet und Lachsforelle
Vanille-Wirsing, Sesam-Möhre und Kartoffel-Drilling
€ 22,50
Burger von der Landente
gebackener Grünkohl, Rotkohl und Gewürz-Birnen
€ 21,00
Geschmorte Roulade vom Friesischen Rind
Rosenkohl, Speck und Kartoffel-Selleriestampf
€ 24,00
Rosmarin-Honig-Crème brûlée
Eis, Dörrobst und Calvados
€ 8,50
Gebackene Vanille-Quarkkeulchen
Pflaumen, Eis und Staubzucker
€ 9,00
Käse aus Deutschland
Früchtebrot, Feige und Apfelchutney
€ 14,00
Aperitif zum Valentinstag
Cranberry Rosmarin Spritz
€ 8,50
Menu zum Valentinstag
Carpaccio von dreierlei Beete
Ziegenfrischkäse | Rapunzelsalat | Feigen-Rosenblüten-Vinaigrette
Duett vom Wiesenkalb und Prignitzer Geflügel
Kartoffel | Pastinake | Sellerie | Möhre | Schokolade
Süßes aus der Schlosspatisserie
Vanille | Minze | Ingwer | Amarena-Kirsche
€ 39,00
Die Orangerie
Im einstigen Winterquartier für exotische Gewächse kredenzen wir Ihnen festliche Menüs, zum Beispiel im Rahmen eines Arrangements oder Ihrer Familienfeier. Drei vornehme, helle Räume mit hohen Bogenfenstern bieten dazu das passende Ambiente.
Sommergarten mit Spritzenhaus
Im Spritzenhaus, dem einstigen Aufbewahrungsort für Feuerlöschgeräte, halten wir Snacks und Getränke für Sie bereit. Gemeinsam mit dem Sommergarten ist es eine bezaubernde Open-Air-Location für Veranstaltungen aller Art.
Schlosshütten
An verschieden Stellen im Park haben saisonal Schlosshütten geöffnet. Dort finden Sie eine Auswahl an Getränken und Snacks. Auch bestellte Picknickkörbe können an einer der Hütten abgeholt werden.
Regionale Produkte, eigener Anbau
Wir arbeiten mit regionalen Anbietern zusammen. Viel frisches Obst und Gemüse stammt den Jahreszeiten folgend aus eigenem Anbau. Unser Kräutergarten verbreitet einen wunderbaren Duft, von dem Sie sich bei einem Spaziergang durch das Areal selbst überzeugen können. Unsere selbstgemachten Säfte probieren Sie am besten beim Frühstück. Und vergessen Sie nicht eine Probe des Schlosshonigs, den die Bienenvölker auf dem Parkgelände produzieren.
