Gastronomie

Auch kulinarisch verwöhnen wir Sie nach allen Regeln der Kunst. Die dafür benötigten Produkte beziehen wir zum größten Teil entweder direkt aus der Region, oder wir stellen sie selbst her. Viel frisches Obst und Gemüse stammt den Jahreszeiten folgend aus eigenem Anbau. Unser Kräutergarten verbreitet einen wunderbaren Duft, von dem Sie sich bei einem Spaziergang durch das Areal selbst überzeugen können. Unsere selbstgemachten Säfte probieren Sie am besten beim Frühstück. Und vergessen Sie nicht eine Probe unseres Schlosshonigs, den die Bienenvölker auf dem Parkgelände produzieren.

Auf dem gesamten Gelände finden Sie zahlreiche Gelegenheiten, sich von uns kulinarisch verwöhnen zu lassen. Neben unserem À-la-carte-Restaurant, dem Landgasthaus Brennerei, bieten wir Ihnen mit unseren Schlosshütten an verschiedenen Orten im Park die Möglichkeit, während eines Spaziergangs ein Getränk oder einen Snack zu genießen. Bevorzugen Sie ein ausgiebiges Picknick? Dann bestellen Sie einen gut gefüllten Picknickkorb und machen es sich im Grünen bequem.

Das Landgasthaus Brennerei

Zu Zeiten des Staatskanzlers Karl August Fürst von Hardenberg wurde die Brennerei ihrem Namen durch die Herstellung hochprozentiger Getränke gerecht. Heute beherbergt sie unser im Landgasthaus-Stil eingerichtetes À-la-carte-Restaurant. Hier wird modern interpretierte Küche aus der Region gereicht, dazu lokale Biere, ein ausgewähltes Weinangebot sowie buchstäbliche Brennerei-Spezialitäten. Bei schönem Wetter öffnet auch die windgeschützte Terrasse im Brennerei-Hof.

Speisekarte

Brennerei Summer Bowl
Pflücksalat, Schafskäse, marinierte Oliven und Croûtons
15,50 €

Hausgemachte Pastete vom Perlhuhn
Mesclun Salatmischung, Sauce Cumberland und Daikon
17,80 €

Kokos-Curry-Crème 
Confierte Riesengarnele
9,50 €

Gazpacho
Chorizo und Rosmarin-Croûtons
7,50 €

Island Lachsforelle
Rieslingvelouté, sautierter Spitzkohl und Pommes Williams
25,90 €

Geschmorte Ibericobäckchen
Rioja Jus, Olivengemüse und Buttergnocchi
24,50 €

Königsberger Klopse vom Kalb
Kapern-Sauce, Kartoffelstampf und Rote Bete
22,90 €

Gratiniertes Kalbsfilet
Balsamico Jus, Erbsen-Ingwer-Püree und Süßkartoffel
28,90 €

Hausgemachte Pasta
Blattspinat, Ricotta, Kürbiskerne, Rucola und Pecorino
19,90 €

Pfifferlingknödel
Waldpilzrahm, Linsensalat und frittierter Rucola
17,90 €

Valrhona Schokoladen-Chili-Törtchen
Vanillerahmeis und Erdbeersalat
11,90 €

Buttermilch-Hollunder-Terrine 
Baumkuchen, Himbeersorbet und Crumble
10,50 €

Regionale Käseauswahl
Früchtebrot und Chutney
18,50 €

Die Orangerie

Im einstigen Winterquartier für exotische Gewächse kredenzen wir Ihnen festliche Menüs, zum Beispiel im Rahmen eines Arrangements oder Ihrer Familienfeier. Drei vornehme, helle Räume mit hohen Bogenfenstern bieten dazu das passende Ambiente.

Sommergarten mit Spritzenhaus

Das Spritzenhaus, einstiger Aufbewahrungsort für Feuerlöschgeräte, ist gemeinsam mit dem Sommergarten eine charmante Open-Air-Location für Veranstaltungen aller Art.

Regionale Produkte, eigener Anbau

Wir arbeiten mit regionalen Anbietern zusammen. Viel frisches Obst und Gemüse stammt den Jahreszeiten folgend aus eigenem Anbau. Unser Kräutergarten verbreitet einen wunderbaren Duft, von dem Sie sich bei einem Spaziergang durch das Areal selbst überzeugen können. Unsere selbstgemachten Säfte probieren Sie am besten beim Frühstück. Und vergessen Sie nicht eine Probe des Schlosshonigs, den die Bienenvölker auf dem Parkgelände produzieren.