Kino trifft Kulinarik
(Spotkanie kina ze sztuką kulinarną)
Ramen everywhere
Ramen już dawno przestał być jedynie zupą z makaronem. Wywodząc się z Chin, poprzez Japonię aż po Wietnam, doczekał się niezliczonych odsłon i zdobył status kultowego dania na całym świecie. Już w latach 80. jego fenomen z humorem i lekkością uchwycił film Tampopo mistrza japońskiego kina Jûzô Itamiego, przyczyniając się do popularyzacji ramenu daleko poza Azją. Ramenowe szaleństwo dotarło także do Niemiec. Jedną z kluczowych postaci stojących za jego sukcesem jest berliński mistrz kuchni i kosmopolita The Duc Ngo, który w swoich restauracjach od lat nadaje tej zupie – wciąż na nowo interpretowanej – należne jej miejsce na mapie kulinarnej. Wraz ze swoim zespołem zaprasza on do parku pałacowego w Neuhardenbergu na wyprawę w świat kuchni japońskiej, skupionej wokół ramenu i pokrewnych smaków.
Kulinarnej wyprawie towarzyszy dyskusja panelowa poświęcona dalekowschodnim stylom gotowania oraz fenomenowi popularności ramenu. Wieczór dopełniają znane kompozycje Ryuichiego Sakamoto – wybitnej postaci japońskiej muzyki filmowej, elektronicznej i popowej awangardy.
Parujące garnki, kultowe japońskie kino i muzyka Ryuichiego Sakamoto stają się hołdem dla przyjemności, wspólnoty i sztuki odnajdywania smaku całego świata w jednej, pozornie prostej misce zupy z makaronem.
