Gastronomie

Auch kulinarisch verwöhnen wir Sie nach allen Regeln der Kunst. Die dafür benötigten Produkte beziehen wir zum größten Teil entweder direkt aus der Region, oder wir stellen sie selbst her. Viel frisches Obst und Gemüse stammt den Jahreszeiten folgend aus eigenem Anbau. Unser Kräutergarten verbreitet einen wunderbaren Duft, von dem Sie sich bei einem Spaziergang durch das Areal selbst überzeugen können. Unsere selbstgemachten Säfte probieren Sie am besten beim Frühstück. Und vergessen Sie nicht eine Probe unseres Schlosshonigs, den die Bienenvölker auf dem Parkgelände produzieren.

Auf dem gesamten Gelände finden Sie zahlreiche Gelegenheiten, sich von uns kulinarisch verwöhnen zu lassen. Neben unserem À-la-carte-Restaurant, dem Landgasthaus Brennerei, bieten wir Ihnen mit unseren Schlosshütten an verschiedenen Orten im Park die Möglichkeit, während eines Spaziergangs ein Getränk oder einen Snack zu genießen. Bevorzugen Sie ein ausgiebiges Picknick? Dann bestellen Sie einen gut gefüllten Picknickkorb und machen es sich im Grünen bequem.

Das Landgasthaus Brennerei

Zu Zeiten des Staatskanzlers Karl August Fürst von Hardenberg wurde die Brennerei ihrem Namen durch die Herstellung hochprozentiger Getränke gerecht. Heute beherbergt sie unser im Landgasthaus-Stil eingerichtetes À-la-carte-Restaurant. Hier wird modern interpretierte Küche aus der Region gereicht, dazu lokale Biere, ein ausgewähltes Weinangebot sowie buchstäbliche Brennerei-Spezialitäten. Bei schönem Wetter öffnet auch die windgeschützte Terrasse im Brennerei-Hof.

Speisekarte

Sülze vom Havelländer Apfelschwein
Kartoffeln, Meerrettich, Gewürzgurke und Kefir
€ 12,50

Geräucherter Matjes
Apfel, Sellerie und Zitrone
€ 11,50

Sommerlicher Blattsalat
Gemüse, Sprossen und Kerne
€ 8,50

wahlweise mit:
gegrillter Melone
+ € 4,50
Leber vom Wiesenkalb
+ € 6,50
Hähnchenbrust
+ € 7,50
Rumpsteak
+ € 11,50

Dressing
Balsamico Dressing, French Dressing, Honig-Senf Dressing

Geeiste Tomatensuppe
Mozzarella, Basilikum und Pfeffer
€ 7,50

Neuhardenberger Fischeintopf
Zander, Forelle, Hecht und Porree
€ 9,50

Leber vom Wiesenkalb
Perlzwiebeln, Kirschen, Schalotten und Kartoffeln
€ 18,50

Brust und Keule vom Huhn
Karotte, Porree, Trüffel und Pasta
€ 20,00

Schnitzel vom Kalb
Preiselbeere, Zitrone, Kapern, Kartoffeln und Gurke
€ 22,00

Kotelett vom Havelländer Apfelschwein
Calvados, Tafelapfel, Rote Bete und Blumenkohl
€ 21,50

Gegrilltes Rumpsteak
Grüner Pfeffer, Schmand, Mais und Pommes frites
€ 26,00

Gebackener Sellerie
Karotten, Norialge, Petersilie und Cashewnuss
€ 16,50

Gebratener Zander
Gurke, Dill, Zitrone und Kartoffeln
€ 20,50

Crème Brûlée vom Imker
Rhabarber, Portwein und weiße Schokolade
€ 8,50

Sorbet aus der Schloss Patisserie
Erdbeeren, Minze, Sekt und Baiser
€ 8,50

Karottenkuchen
Petersilie, Haselnuss und Schokolade
€ 9,50

Die Orangerie

Im einstigen Winterquartier für exotische Gewächse kredenzen wir Ihnen festliche Menüs, zum Beispiel im Rahmen eines Arrangements oder Ihrer Familienfeier. Drei vornehme, helle Räume mit hohen Bogenfenstern bieten dazu das passende Ambiente.

Sommergarten mit Spritzenhaus

Im Spritzenhaus, dem einstigen Aufbewahrungsort für Feuerlöschgeräte, halten wir Snacks und Getränke für Sie bereit. Gemeinsam mit dem Sommergarten ist es eine bezaubernde Open-Air-Location für Veranstaltungen aller Art.

Schlosshütten

An verschieden Stellen im Park haben saisonal Schlosshütten geöffnet. Dort finden Sie eine Auswahl an Getränken und Snacks. Auch bestellte Picknickkörbe können an einer der Hütten abgeholt werden.

Regionale Produkte, eigener Anbau

Wir arbeiten mit regionalen Anbietern zusammen. Viel frisches Obst und Gemüse stammt den Jahreszeiten folgend aus eigenem Anbau. Unser Kräutergarten verbreitet einen wunderbaren Duft, von dem Sie sich bei einem Spaziergang durch das Areal selbst überzeugen können. Unsere selbstgemachten Säfte probieren Sie am besten beim Frühstück. Und vergessen Sie nicht eine Probe des Schlosshonigs, den die Bienenvölker auf dem Parkgelände produzieren.

  • Picknick im Park

    Picknick im Park

    Reservieren Sie sich einen gut gefüllten Korb für ein Picknick im Grünen in den Varianten klassisch, vegetarisch oder vegan. (Verfügbar von Mai bis September)

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  • Arrangements

    Arrangements

    Exklusive Pakete aus Übernachtung, Veranstaltung, Restaurantbesuch und vielem mehr.

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