Kino trifft Kulinarik
(Spotkanie kina ze sztuką kulinarną)
przygotował: Dieter Kosslick
Od kiedy kucharz telewizyjny Clemens Wilmenrod zaprezentował w 1953 roku w swoim pierwszym programie kulinarnym „jajka zgubione” i tost z salami, wiele się zmieniło zarówno w świecie kulinarnym, jak i w telewizji. Jedno pozostało jednak niezmienne: Dziś tak samo często chodzi o szybkie dania dla zabieganego człowieka.
Dawniej przepisy i umiejętności kulinarne były przekazywane z pokolenia na pokolenie, a ulubione potrawy często kształtowały upodobania smakowe dzieci na całe życie. Dziś małe dzieci nadal chętnie gotują i pieką z babcią, ale półprodukty i dania gotowe zdominowały półki supermarketów. Wiele produktów spożywczych jest postrzeganych jako oderwane od procesu ich produkcji, a w globalnym łańcuchu dostaw ich pochodzenie często staje się nieuchwytne. Z drugiej strony programy kulinarne biją rekordy oglądalności, tysiące przepisów są dostępne w internecie, kursy gotowania są wypełnione po brzegi, a książki kucharskie, takie jak Simple Yotama Ottolenghiego czy 15 minut Jamiego Olivera, sprzedają się znakomicie.
W poszukiwaniu przepisów na życie wydaje się, że na nowo odkrywamy radość gotowania. Ale jak najlepiej nauczyć się gotować? Odpowiedzią na to pytanie jest znakomita komedia Julie & Julia, w której oscarowa Meryl Streep wciela się w rolę amerykańskiej legendy kulinarnej Julii Child, przybliżającej swoim rodakom tajniki kuchni francuskiej. Amy Adams gra natomiast Julie Powell, która postanawia w ciągu roku odtworzyć wszystkie 524 przepisy słynnej autorki książek kucharskich i telewizyjnej gwiazdy kulinariów. To prawdziwa oda do gotowania według przepisu.
