Erinnerungen an den Großvater
(Wspomnienia o dziadku)
„Był moim wielkim autorytetem, pierwszym, najważniejszym, właściwie jedynym“, tak Thomas Bernhard pisze o swoim dziadku, pisarzu Johannesie Freumbichlerze, w swoich pamiętnikach pt. Dziecko. Za jego literackimi postaciami męskimi stoi najczęściej „dziadek ze strony matki“, jak podkreśla w monologu filmowym Trzy dni. Faktycznie, w wielu jego tekstach ekscentryczne, patriarchalne postaci artystów i „ludzie intelektu“, żyjący na marginesie społeczeństwa opierają się na osobowości najważniejszego autorytetu Bernharda z najmłodszych lat.
Wspomnienia Thomasa Bernharda pozwalają odkryć na nowo osobę i pisarza Johannesa Freumbichlera (1881–1949). Nawet jego popularne w latach 1930 i 1940 powieści Philomena Ellenhub oraz Auszug und Heimkehr des Jodok Fink są dzisiaj znane tylko nielicznym.
Kolacja alpejska
opcjonalnie do rezerwacji
Przekąski serwowane na drewnianej deseczce
Praliny z koziego sera
pomidory, roszponka, nasiona dyni
*****
Bulion wołowy
ziołowy makaron naleśnikowy, marchewki, szczypiorek
*****
Pieczony filet z sandacza
słonina tyrolska, fasola strąkowa, ziemniaki
*****
Wiedeńska strucla jabłkowa
lody waniliowe, słodka śmietana, mięta
Chętnie przedstawimy Wam ofertę dań wegetariańskich, zapytajcie nas na miejscu lub przed Waszym przyjazdem.