
Weihnachtsbrunch 2023
am 25. Dezember 2023 von 11.30 bis 14.30 Uhr
Buchen Sie Ihr Festtagbrunch auf Schloss Neuhardenberg telefonisch
unter 033476 - 600 0.
Regionale Schinken & Käsespezialitäten
Gemüse-Tatar mit confierter Jakobsmuschel
Gebratener Ziegenkäse mit marinierten Pflücksalaten, Holunderblüten-Dressing
Geräucherte Flugentenbrust mit winterlichen Blattsalaten, Holunderdressing und Kürbis-Chutney
Brot & Gebäckauswahl mit diversen Buttersorten
„Brandenburger“ Bouillabaisse
Croutons / Sauce Rouille
Gebratenes Zanderfilet
Krustentier-Jus / getrüffelter Wirsing / Topinambur-Gratin
Gänsebrust im Rohr gebraten
Bratapfel / Kirsch-Rotkohl / Kartoffelknödel
Rosa gebratener Hirschrücken
Barolo-Jus / Preiselbeeren / gebratene Waldpilze / Haselnuss-Spätzle
Hausgemachte Kürbis-Cannelloni
Lebkuchen-Mousse vom Nürnberger Elisenlebkuchen mit warmen Zimt-Zwetschgen und Vanille-Eis
Omelette „Surprise“
Mascarpone-Créme mit Glühwein-Schaum und Zimt-Eis
Petit Fours
Preis
€ 58,- pro Person (inkl. Neuhardenberger Tafelwasser)