Kalendarz kulinarny

Restauracje Pałacu Neuhardenberg posiadają sezonowo zmieniającą się kartę dań z regionalnymi specjałami i międzynarodowymi potrawami i oferują najlepszej jakości przysmaki.

Hojnie wypełnione przysmakami kosze piknikowe zachęcają do spędzenia kulinarnych chwil w parku pałacowym. Szczególne punkty roku gastronomicznego łączą muzykę, film i czytanie ze specjalnie wykreowanymi ofertami kulinarnymi.

Specjały Brennerei

Marzec i kwiecień

Miejscowa ryba

Pstrągi z Altfriedlandu wędzone w procesie spalania drewna buka czerwonego na kremie z Diedersdorfskiego oleju lnianego
€ 12,50

Duet bałtyckich śledzi matias na sałatce z fasoli i rabarbaru z rucolą € 10,50

Maj i czerwiec

Już na Zielone Świątki lub jak tylko wykiełkuje pierwszy szparag:

Brandenburska zupka szparagowa z miodową pianką i aromatem grejfruta
€ 5,50

Sałaty liściowe z wczesnego lata w rzodkiewkowym sosie winegret z olejem kiełkowym i truskawkami oraz pieczonymi rulonikami ze szparagów i szynki € 9,50

Brandenburski szparag naciowy z białym serem kozim w oleju z orzecha włoskiego i podsmażanych orzeszkach piniowych € 12,50

Szparag naciowy z Beelitz (250g) z klasycznym sosem maślanym i małymi ziemniaczkami € 12,50

Lipiec i sierpień

Lato, słońce i sałata

Rozkoszujcie się na naszym spokojnym, położonym na dziedzińcu karczmy tarasie w rozgrzewającym wieczornym słońcu orzeźwiającą chłodną zupą z melona lub sałatką z jabłek Granny Smith, ogórka i kalarepy ze świeżym estragonem i serem kozim z Zollbrücke lub po prostu tylko kieliszkiem wina różowego.

Wrzesień

Sezon stekowy – Międzynarodowe wariacje ze stekiem

Irlandzki rostbef, fryzyjski antrykot lub filet z woła pomorskiego.

Czeka na Was kieliszek moszczu gronowego.

Październik

Dzika Brandenburgia i zapach dyni

Carpaccio z brandenburskiej sarny na sałacie z młodego szpinaku w sosie vinegret z octem jabłkowym € 12,50

Mus z dyni hokkaido z karmelizowanymi śliwkami, marynowaną małą botwinką i podsmażanymi orzeszkami piniowymi € 9,50

Dzik „Bloody Mary“ z pieczonymi różami kalafiora, Crostini z dynią miodową oraz jabłkiem na sałacie z pomidorowym dressingiem z wódką
€ 12,50