Vorspeisen
Kartoffelcarpaccio mit Pilzen, Kräutern
und gebratener Lammbulette
€ 8.–
Vitaminsalat mit Pardina-Linsen, Rucola, Kresse
und gebratener Hühnchenbrust
€ 7.50
Römischer Salat in Sauerrahm-Knoblauchdressing
mit roten Zwiebeln, schwarzen Oliven, Parmesanspänen
und Weizencroûtons
€ 6.50
Suppen
»Altdeutscher Suppentopf«
Kräftige Rinderbouillon mit Einlage aus Rindfleisch,
Nudeln und buntem Gemüse
€ 4.50
Püreesuppe vom Frühspinat
mit Kartoffelcroûtons und saurer Sahne
€ 4.50
Bärlauchcrèmesuppe mit marinierten Flusskrebsen
€ 5.50
Zwischengerichte
Spinatnocken mit geschmorten Strauchtomaten
und Ziegenparmesan
€ 7.–
Gebratene Gemüsefrikadelle mit Brandenburger Grillkäse
und gegrillter Mango
€ 7.50
Hauptgänge
Geflügelroulade in Paprikabutter
mit grüner Zucchini, weißen Rübchen und Gnocchi
€ 10.–
Reh aus Bölkendorfer Wäldern,
gespießt mit grünem Speck, Geflügelleber und Zwiebeln
auf Pflaumensauce und Kartoffelkrapfen
€ 13.50
In Apfelessig geschmorte Zickleinkeule
mit jungen Möhren, Zuckerschoten und Kartoffel-Kräuterstampf
€ 13.–
Mit hausgemachtem Wildschweinschinken bardiertes Schweinefilet
in Zitronen-Wacholderjus mit gebutterten Frühlingszwiebeln
und neuen Kartoffeln
€ 13.–
Gebratenes Welsfilet auf Frühspinat und Buchenpilzen
mit Spaghetti und Tomatenfilets
€ 12.50
Desserts
Auswahl an französischen Käse
mit Birnenchutney und Traubendolde
€ 10.50
Weinkäse mit Früchte-Walnussbrot
und roter Zwiebelmarmelade
€ 8.50
Crème brûlée unter der Rohrzuckerkruste
mit Espresso-Krokant-Eis
€ 5.50
Apfeltarte mit Cashew-Sauerrahm-Eis
und Calvados
€ 6.50
